ViGi Srls

Si tratta di una tecnologia di produzione casearia "just in time" per prodotti caseari freschi di alta qualità a zero sprechi.
È un sistema automatico simile a una macchina da caffè con tappi, che permette a chiunque, in pochi secondi, di produrre formaggi freschi come la mozzarella, la ricotta o lo yogurt. Basta premere un pulsante per fare all'istante quello che si desidera.
Il campo di utilizzo varia da casa a industria con un approccio modulare. Si applica anche ai formaggi a pasta filata.
I vantaggi sono l'aumento e la standardizzazione della qualità , la semplificazione della filiera, la riduzione del costo totale di gestione e la riduzione di emissioni di inquinanti.