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PROXICAD SRL
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Università degli Studi di Foggia - Inulin-based combination and use thereof as substitute of fats in food compositions and formulations

L’emulsione oggetto dell’invenzione è un’associazione di inulina, acqua ed almeno un grasso a basso contenuto di acidi grassi saturi e colesterolo (EVOO). Essa può essere impiegata nella sostituzione di grassi di origine animale o idrogenati, poiché ottenibile in diversi gradi di viscosità e pertanto applicabile a differenti formulazioni alimentari. L’inulina è un noto composto di origine vegetale, che rientra nella categoria delle fibre alimentari ed in particolare tra i frutto-oligosaccaridi (FOS), avente proprietà funzionali per l’uomo.

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NEW MATERIALS
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ADDITIVE MANUFACTURING
PROXICAD SRL
Italia - Abruzzo
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Associazione a base di inulina e suo impiego come sostituto dei grassi in composizioni e formulazioni alimentari

L’emulsione oggetto dell’invenzione è un’associazione di inulina, acqua ed almeno un grasso a basso contenuto di acidi grassi saturi e colesterolo (EVOO). Essa può essere impiegata nella sostituzione di grassi di origine animale o idrogenati, poiché ottenibile in diversi gradi di viscosità e pertanto applicabile a differenti formulazioni alimentari. L’inulina è un noto composto di origine vegetale, che rientra nella categoria delle fibre alimentari ed in particolare tra i frutto-oligosaccaridi (FOS), avente proprietà funzionali per l’uomo.

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Biodegradable and compostable material for packaging obtained from the use of the whole wastes of production of food industries
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Edible composition for food preservation, process for preparation and uses thereof
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TECNIKA: INGLOBAL HEATING PANEL
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